视个人口味而定。
菱角根茎属于一种蔬菜,与常见的蔬菜一样,用来清炒、煮汤等都是可以的,建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
但是建议在清炒菱角根茎之前,最好是将菱角根茎焯一遍水,这样能够去除其中所含的草酸,但焯水时间不宜太长,一般30秒左右就可以了,之后再将焯好水的菱角根茎切细,放入锅中炒熟就可以食用了。
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