芋头的外表一般会有一些毛和泥土会遮盖部分的表皮,需要将表面清理干净,仔细的摸一摸,看看有没有发霉腐烂、干萎、硬化以及斑点等痕迹。烂了的芋头会其表面颜色会变黄、变黑,摸起来有发软的感觉,闻起来可能还带有酒味、碱味的味道,如果出现了上述特征的话,考虑芋头可能变质就无法食用了。
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