发霉发烂的芋头吃了后,其中滋生的大量细菌可能会引起人体胃肠菌群的失调,消化道功能紊乱,少量食用可能出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状,食用过多可能会有恶心、呕吐、头晕等食物中毒的症状,严重的可能还会因为腹泻严重出现身体脱水、水电解质失衡等不利表现,因此建议芋头烂了就不要再吃了。
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