是白色的。
黑米是禾本科稻属植物,味甘性平,其中含有大量的维生素、蛋白质、氨基酸以及多种矿物质成分,黑米一般只有表层是黑色的,胚乳是白色的,因此黑米的中间是白色的,要是黑米中间是黑色的,那么可能是假黑米。
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