猪血具有一股腥味，对于不喜欢这些味道的人群来说，吃猪血前需要将其处理干净才可以。
要是买回来的猪血炒之前在开水里烫一下，这样可以去除猪血特有的味道；其次就是炒的时候一定用猛火，加以少许料酒去腥，炒猪血的时候可以加一些韭菜，鲜嫩的韭菜和猪血是很搭的。
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猪血