过期的皮蛋会出现以下现象:
从外观上进行观察,过期的皮蛋没有好皮蛋有光泽,有时候还会出现裂缝,出现黑点或者黄点,这样的皮蛋是不能再吃的。
好的皮蛋没有剥开也有皮蛋气味,但是比较小,剥开后皮蛋气味比较重;而变质的皮蛋会散发出臭味或者霉味。
好的皮蛋剥开后具有弹性,并且里面的蛋黄松软,人体坏的皮蛋弹性差,并且是软的,其中的蛋白比较粘手。
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