浸泡海带时长在1小时左右就可以了,浸泡时间过长会使海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等成分溶解于水,进而营养价值就降低了,如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明已经变质不能再食用。
患有甲亢的病人不宜吃海带,因海带含有丰富的碘,碘会影响甲状腺功能,对甲亢患者来说会加重病情;孕妇和乳母也不宜多吃海带,因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿体内,进而可能引起甲状腺功能障碍。
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