不建议放冰箱。
虽然很多食物放冰箱可以延长食物的保质期,但是皮蛋这样的食物是不建议放冰箱保鲜的,因为皮蛋属于腌制类食品,这种食物如果存放冰箱保鲜的话,低温环境会影响皮蛋的风味和色泽,容易变成坏蛋。此外,皮蛋也不要放在有阳光或温度高的地方,这样会导致皮蛋内的水分蒸发,从而影响食物口感,一般只要将带壳的皮蛋存放在阴凉通风处即可。
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