如果是新鲜羊肚菌的话,因为其质地比较嫩,所以一般是不需要泡的,只需要将其置于清水中清洗干净就可以了。
如果是干的羊肚菌的话,那么在烹饪之前就需要将其置于清水中泡发,一般需要泡1-2个小时左右,如果时间来不及的话,那么也可以用温水来进行泡发,这样泡发速度会更快一些,一般只需要泡30分钟左右就可以了。
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