材料：洋姜、食醋、花椒、八角、桂皮、香油、味精、酱油、白糖、食醋。

做法：

1、先将洋姜洗净，放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分。

2、之后准备好其他调味品，白糖、醋、酱油、花椒、八角、桂皮、香油、味精。

3、然后将糖，醋，酱油倒入锅中，加入花椒，八角，桂皮。

4、再将其至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出。

5、待凉之后普将洋姜放入陶罐中。

6、倒入冷却后的香料汁，将浮起来的洋姜压下去。

7、使洋姜完全浸泡在汤汁里，加盖，密封存放10天左右。

8、10之后便可捞出洋姜切片，加入少许味精和香油拌匀食用。

洋姜 炒菜

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