1、洗净：因为芦笋是生长在土里的，其表皮上可能会含有一定的灰尘、泥土以及寄生虫，因此在用来涮火锅之前一定要将其清洗干净，以免食用后出现身体不适的症状。

2、去皮：如果担心洗不干净，或者芦笋太老的话，那么也可以将芦笋皮去掉后再用来涮火锅，这样吃起来会更加安全和健康一些。

3、切段：因为芦笋的个头比较长，如果直接放进去煮的话不仅不好煮而且还不容易入味，因此在煮火锅之前需要先将芦笋切成一小段一小段的。

芦笋 火锅

极客评测