食用过量的话可能会引起上火。
中医认为，生姜性温，适量食用后能降低身体寒凉之气，并且吃生姜还可以增进食欲、驱寒、镇吐，但是不适当食用生姜或者一次性食用过多的生姜会增加上火的可能性，具体表现有口舌生疮、牙龈疼痛、咽喉肿痛等等，建议还是适量食用即可，一般每天食用不能超过15克。
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