不要生吃。
生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,在发芽的土豆中龙葵素比较多,虽然具有抗氧化的作用,但是对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢也有麻醉作用,人体大量摄入时会发生中毒情况,因此并不建议生吃茄子。
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