食材:茄子、肉馅、豆瓣酱、甜酱、八角、酱油、料酒、葱、蒜、盐、糖。
做法:
1、将茄子清洗干净,切成滚刀状备用。
2、锅中烧热放油，加葱蒜和八角爆香，待葱姜八角炸干后捞出，倒入糖和肉末翻炒。
3、然后加入茄子进行翻炒，将茄子炒软之后，加入适量的酱油、料酒、豆瓣酱、盐，翻炒均匀即可出锅。
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