不建议多吃。
蕨菜中对人体健康危害最大的物质就是原蕨苷,而这种物质虽然说在经过焯水后有所减少,但并不会完全消失,要是过量食用,又没有及时代谢时,就会增加对人体的毒性作用。
其次蕨菜中还含有大量的膳食纤维,这种物质具有不易被人体消化吸收的特性,又容易刺激肠道粘膜,使其蠕动的速度加快,要是过量食用,容易引起消化不良或者拉肚子等胃肠不适的现象发生。
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