材料:韭菜半斤,猪血一大块,酸菜一两,葱头一匙,食盐和胡椒粉适量
做法:将韭菜和酸菜洗净切段,葱头切成碎末,猪血切成条状后用滚水汆烫一遍;将油锅烧热,炒香葱末和猪血调,再加入食盐,胡椒粉和水稍微焖煮片刻,最后加入韭菜,酸菜炒热后即可起锅食用。
功效:韭菜里含有的膳食纤维与维生素能起到缓解便秘的作用,猪血有助于排毒补铁,适宜经期食用。
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