可以晒干。
如果菱角暂时吃不完的话,那么是可以将其置于太阳底下晒干之后再进行保存的,这样也可以延长菱角的保存时间,后面要吃的时候只需要将干菱角置于清水中泡发就可以了。
但是因为菱角的外壳比较坚硬,比较难剥,所以在晒干之前建议最好是将菱角的外壳去掉,这样会更方便于后续的晒干保存以及食用。
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