吃到最后的火锅汤味道鲜美,大概是因为涮过各种食材的缘故,食物中的嘌呤有些溶解在火锅汤里,高嘌呤当然很“鲜”。
高嘌呤不仅是高尿酸血症和痛风患者的禁忌,对普通人而言,如果长期使用,也会成为痛风的诱因。此外,火锅汤底煮到最后,脂肪和钠含量也很高,又油腻又咸,因此不推荐喝。
建议:如果想要喝些火锅汤,可以在刚煮开后20分钟内,撇去浮油,少量食用。
杨耀
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