蚕豆冷水下锅还是热水

蜗牛精选 2023-09-02 10:56:04 浏览量:211
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视情况而定。

如果是焯水的话,那么只是为了除去其中所含的一些成分,建议可以将蚕豆热水下锅,同时煮的时间不宜过长,一般看到蚕豆变色的时候就可以捞出来了,整个过程大约1分钟左右。

如果是煮蚕豆的话,那么建议冷水下锅,让蚕豆跟着水一起加热,这样能够被加热地更均匀,同时也能使蚕豆更快地被煮软、煮烂。

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